Estrellas Michelín y productos frescos en la nueva ruta ‘real foodie’ de los mercados
Los Mercados de Alicante estrenan oferta gastronómica con la apertura de más bares y restaurantes y se reinventan ocupando un lugar privilegiado en las visitas de turistas y alicantinos, con una nueva ruta ‘real foodie’ que recorre el Mercado Central, Babel, Benalúa y Carolinas.
Cada día más personas optan por acudir a vivir la experiencia de los mercados, en los que además de comprar fruta, verduras, carne o pescado, encuentran una gran oferta culinaria de establecimientos gourmet para comer productos y género fresco de primer nivel con una gran variedad y opciones de calidad.
Entre la oferta gastronómica de restaurantes destacan algunos chefs con Estrella Michelín o establecimientos con Soletes Repsol, que ofrecen en sus barras menús de alta cocina, tempura sisho, torreznos, salpicón de pulpo, carrillada, gambas, tabla de quesos o carpaccio wagyú, entre otros.
En los últimos meses se han ampliado los puestos de restauración con la apertura de nuevos locales, restaurantes y bares para ir a vivir una experiencia donde se puede degustar producto local fresco, marisco de primer nivel, tapas de calidad, comida tradicional, japonesa o mejicana con una amplia variedad de productos que merece la pena probar.
La concejala de Mercados y Comercio, Lidia López, ha valorado de forma muy positiva “el resurgir de los mercados municipales que en los últimos años han evolucionado y experimentado un proceso de adaptación y cambio muy importante, y viven actualmente su mejor momento con un incremento de ventas y apertura de nuevos puestos”.
La cultura del ‘real foodie’ ha ayudado a abrir nuevos espacios gastronómicos y a que convivan con más éxito los puestos de venta con los nuevos bares y restaurantes, diferenciándose por sus productos frescos que se compran día a día en los establecimientos de abastos, y logran así crear una sinergia que se fusiona en un mismo espacio.
Desde la asociación de Comerciantes de los Mercados, su presidente, Paco Alemañ, ha resaltado que “se está ampliando más la oferta de hostelería y esto va acompañado del gran resurgir que están teniendo los cuatro mercados de Alicante y por lo que estamos tan satisfechos. Hay una creciente oferta y es cada vez más la gente que acude como un complemento, no solo a realizar compras, también a tomarse una tapa o a quedarse a comer”.
La concejala Lidia López, ha recalcado "el éxito en las nuevas aperturas, que es fruto del trabajo realizado en estos años por el Ayuntamiento, y a la política activa para revitalizar y fomentar las compras con las campañas y bonos comercio, que logran generar más empleo poniendo a los mercados en valor, así como con un plan integral de tres millones de euros que los ha modernizado y mejorado".
