El níspero se convierte en el gran protagonista de ‘Sabores de Temporada Km 0’
El níspero de Callosa d´en Sarrià destaca en las jornadas Sabores de Temporada Kilómetro Cero, una iniciativa de El Corte Inglés que busca resaltar la gastronomía y promover el consumo de productos locales.
En esta ocasión, se ha presentado una receta especial: níspero asado con crema de foie, mistela y rocas de miel y azafrán, elaborada por el chef Álvaro Calzada del restaurante Petraer. Durante mayo y junio, se podrá degustar en la plaza Gastro mercat de El Corte Inglés de Maisonnave.
Esta colaboración contribuirá al impulso de la cosecha de nísperos, que ha sido afectada por la sequía, causando una disminución del 20%. Estas acciones de apoyo y promoción ayudarán ha mantener al níspero como una fruta emblemática en la provincia de Alicante.
