Cuatro restaurantes alicantinos entran en el firmamento de los Soles Guía Repsol
La gala de entrega de los Soles Guía Repsol 2023 ha reunido este lunes a unas 600 personas, entre las que se encontraban los mejores cocineros de España, más de un centenar de periodistas y críticos gastronómicos y autoridades. Cuatro restaurantes alicantinos entran en el firmamento de los Soles Repsol el año en que Alicante se ha convertido en capital de la gastronomía con la celebración de este evento en el Auditorio Provincial (ADDA).
La gala, que lleva por lema “La cocina nos llena”, ha incorporado 101 novedades al listado de referencia en la gastronomía española. Entre ellos, Espacio Montoro (Alicante), el Hogar del Pescador (La Vila), Casa Bernardi (Benissa) y Lula by Aurora Torres (Los Montesinos) que han recibido un Sol, mientras que Maralba (Almansa) y el Corral de la Morería (Madrid) se han coronado con tres Soles.
El alcalde, Luis Barcala, ha sido el encargado de dar la bienvenida a la ciudad a los Soles Guía Repsol que por primera vez han salido del País Vasco. Barcala ha asegurado que "para Alicante es un honor acoger la entrega de los Soles Guía Repsol y recibir en la ciudad a los mejores cocineros de España".
"La gastronomía es cultura, es riqueza, es esfuerzo y es pasión, por lo que no podemos sentirnos más orgullosos de convertirnos en el escenario donde todos estos atributos alcanzan su máxima expresión", ha afirmado Barcala. "Esta gala nos sitúa en el centro neurálgico del mundo gastronómico, lo que viene a reconocer el trabajo y la búsqueda de la excelencia de nuestros profesionales y la calidad del producto local", ha señalado.
Además, el alcalde ha aprovechado para felicitar a los cuatro restaurantes de la provincia que "se incorporan a la gran familia de los Soles Repsol y, en especial, al chef Pablo Montoro que recibe un Sol para Espacio Montoro", ubicado en la ciudad.
La actriz y humorista Silvia Abril ha actuado como conductora de la gala y ha montado un restaurante en el escenario para que los cocineros galardonados cambiasen sus papeles por un día y se convirtieran en los clientes.
Con las nuevas incorporaciones, un total de 712 restaurantes forman el universo de Soles Guía Repsol 2023 (43 Tres Soles, 164 Dos Soles y 505 Un Sol). Por comunidades autónomas, Cataluña (105), Madrid (98), País Vasco (68), Andalucía (65), Comunidad Valenciana (58) y Castilla y León (58) son las regiones donde más Soles brillan. En el caso de la provincia de Alicante, alcanza los 30 restaurantes con soles, de los que ocho se encuentran en la capital.
El presidente de Repsol, Antonio Brufau ha asegurado durante la Gala que “la entrega de los nuevos 101 Soles Guía Repsol constata el excelente momento que vive la gastronomía nacional. El talento en las cocinas españolas se ha superado un año más. Son muy buenas noticias que un sector tan importante a nivel económico se haya recuperado y esté más vigoroso que nunca. Pocas cosas nos hacen tan felices en nuestra cultura como el compartir una buena mesa".
MOMENTO DULCE PARA LA GASTRONOMÍA
El presidente de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig, ha destacado que la gastronomía es un bien común, que concentra la cultura, las costumbres y el saber de un territorio, y que enriquece todo el catálogo de productos turísticos que la Comunitat Valenciana puede ofrecer a aquellas personas que la visitan. Así, ha apostado por difundir los rasgos identitarios de la gastronomía mediterránea, basada en el paisaje, la sostenibilidad, la calidad del producto y la tradición.
En la entrega, el presidente de la Diputación de Alicante, Carlos Mazón ha indicado que la gastronomía alicantina, y la de toda la Comunitat Valenciana, "está atravesando un momento dulce, un momento de explosión de sabores, experiencias y sensaciones extraordinarias que nos transmiten los profesionales de la hostelería.”
