La Universidad de Alicante reedita Gastronomía alicantina, de José Guardiola, ante la necesidad que plantean los expertos en Nutrición y Dietética de recuperar la dieta mediterránea

La Universidad de Alicante reedita Gastronomía alicantina, de José Guardiola, ante la necesidad que plantean los expertos en Nutrición y Dietética de recuperar la dieta mediterránea

Publicaciones Universidad de Alicante acaba de editar Gastronomía alicantina, los trabajos de José Guardiola Ortiz (1872-1946) que, junto a la reivindicación de su figura y su trayectoria como gastrónomo y folclorista, recupera y difunde el patrimonio culinario...
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